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Menu saint valentin

 

La Saint Valentin joue les prolongations aux Fuchsias à Saint Vaast la Hougue
 

Menu 4 plats (poisson OU viande)  49€

Menu 5 plats (poisson ET viande)  60€

 

Amuse Bouche :

Saumon gravlax,

aneth, citron vert.

heart

9 Huitres de Mr Hélie,

Saint-Vaast la Hougue.

ou

Foie gras de canard poché,

bouillon Thaï / pickles de céleri au sésame.

heart

Pavé de bar,

betterave, citron vert confit et beurre d’algue.

heart

Filet de canard,

mousseline de topinambours /crosnes au curry et jus à la grenade.

heart

Cœur de Neufchâtel,

chutney de fruits secs, noisettes.

heart

Dessert à partager :

Dôme de myrtilles,

biscuit Joconde, meringue, chocolat blanc, citron caviar.

 

Menu servi jusqu' au 18 février en remplacement du menu Entre Terre et Mer.

 


 

 


Hôtel de France et Le Restaurant les Fuchsais
20 r Mar Foch
50550 SAINT VAAST LA HOUGUE
reception@france-fuchsias.com
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